Ricette con Glassa

La Glassa all’Arancia è un delizioso rivestimento con il quale si ricoprono numerose preparazioni di pasticceria, quali torte o dolcetti di vario tipo. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI 500 g di zucchero a velo, 90 g di burro morbido, 65 ml di succo d’arancia, 2 cucchiaini da tè di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di scorza…

INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTINI Per l’impasto: 65 g di farina, 75 g di burro morbido, 40 g di zucchero a velo, 1 tuorlo d’uovo, la buccia grattugiata di mezza arancia, il succo di mezza arancia, la punta di un cucchiaino di lievito, 1 pizzichino di sale. Per la glassa al cioccolato: 100 g di cioccolato fondente, 150 g di zucchero a velo, 3…

INGREDIENTI Per l’impasto: 1 kg di farina 00, 200 g di zucchero semolato, 3 uova, 250 g di strutto, 12 g di bicarbonato di ammonio per dolci, latte (e/o acqua) q.b. Per la glassa al cioccolato: 300 g di zucchero a velo, 225 g di cioccolato fondente, 200 ml di acqua, 1 noce di burro, 1 bustina di vanillina. Per la glassa al limone: 3 limoni,…

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 24 cm Per la base: 250 g di biscotti secchi “Digestive”, 2 cucchiai di zucchero di canna, 150 g di burro a temperatura ambiente, burro per ungere. Per la crema al formaggio: 600 g di mascarpone, 350 g di panna fresca da montare, 135 g di zucchero semolato, 40 g di gelatina in fogli, 6 cucchiai di latte, il succo e…

INGREDIENTI Per le tortine: 160 g di farina 00, 80 g di fecola di patate, 140 g di zucchero, 140 g di burro a temperatura ambiente, 1 dl di latte, 2 arance, 2 uova, un pizzico di sale. Per la glassa: 200 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di succo d’arancia. Per la teglia: una noce di burro, farina.

INGREDIENTI Per la torta: 300 g di farina 00, 300 g di zucchero, 75 g di cacao amaro in polvere, 2 uova, 1 bicchiere di olio di girasole (o di soia), 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la teglia: burro per ungere, farina. Per la glassa al cioccolato: 300 g di zucchero a velo, 200 g di cioccolato…

INGREDIENTI 250 g di zucchero, 100 g di cacao amaro, 85 ml di acqua, 10 g di colla di pesce, 100 g di panna da montare.

INGREDIENTI Per il Pan di Spagna al cacao: 70 g di fecola, 30 g di farina, 30 g di cacao amaro in polvere, 130 g di zucchero, 4 uova, una presa di sale. Per la bagna: 1,5 dl acqua, 150 di zucchero, 2 cucchiai di rhum o maraschino (o altro liquore a scelta). Per il semifreddo al gianduia occorre preparare: una crema al cioccolato: 70 g di…