Glassa

La Glassa è una miscela di zucchero ed acqua che viene utilizzata come rivestimento per torte o biscotti.
Può essere adoperata al naturale o dopo avere aggiunti aromi e coloranti naturali.

11 Luglio 2008 / Aggiornata il

Ricetta Glassa

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Nessuna Immagine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

400 g di zucchero semolato, 80 ml di acqua.

PREPARAZIONE

Sciogliere in un tegame, a fuoco basso, lo zucchero con l’acqua, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
lasciare cuocere finché una goccia, lasciata cadere, “fila”.
Togliere dal fuoco, versare nel frullatore e frullare finché la glassa non sarà diventata completamente bianca.
Utilizzare la Glassa immediatamente, spalmandola con una spatola (o “marisa”) sul dolce da guarnire.
Tenere, infatti, presente che, una volta pronta, la Glassa indurisce velocemente.

NOTA

La Glassa è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria.
Si adopera come rivestimento decorativo per torte, biscotti, cupcakes o altro.
Può essere colorata con alcune gocce di coloranti alimentari.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

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