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Pasta Pesto e Pomodoro

Ricetta Pasta Pesto e Pomodoro di , Pubblicata il 31/12/2020, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta Pesto e Pomodoro è un primo piatto ricco di sapore e di profumo.
Si tratta di una pasta condita con una salsa al pomodoro profumata con l’aggiunta di qualche cucchiaio ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta pesto e pomodoro, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con pasta, pesto alla genovese, zucchero, aglio, olio, etc.”

Pasta Pesto e Pomodoro
Pasta Pesto e Pomodoro

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

La ricetta della Pasta Pesto e Pomodoro è presente in queste raccolte:

Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Pasta Ricette con Pesto Ricette con Pesto Genovese Ricette con Salsa di Pomodoro

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Pasta Pesto e Pomodoro

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta formato fusilli

    • 500 ml di passata di pomodoro

    • 3 cucchiai di pesto alla genovese

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • 1 spicchio d’ aglio

    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • peperoncino

Come fare la Pasta Pesto e Pomodoro

Preparazione

Versare 4 cucchiai di olio in un tegame e portarlo a temperatura.
Lasciare imbiondire uno spicchio d’aglio, rosolandolo assieme ad un pezzetto di peperoncino.
eliminare lo spicchio d’aglio, unire la passata di pomodoro ed insaporire di sale.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro.

Portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 20 minuti.
Nel frattempo, diluire il pesto con 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
A cottura quasi ultimata, insaporire la salsa al pomodoro con il pesto alla genovese.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltarli nel sugo di pomodoro e pesto, mescolandoli con cura per amalgamarne i sapori.
Portare subito in tavola la pasta pesto e pomodoro.
Servire a parte del parmigiano grattugiato, in modo che ciascun commensale se ne possa servire a proprio piacimento.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta pesto e pomodoro si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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