Risotto Mandarino

Name: Risotto Mandarino
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Risotto Mandarino di Redazione, Pubblicata il 13/11/2008, Aggiornata il 01/09/2024

Il risotto mandarino è una ricetta originale e sorprendente, perfetta per chi ama sperimentare in cucina. Il sapore dolce e agrumato del mandarino si sposa alla perfezione con la ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il risotto mandarino, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta del Risotto Mandarino è presente in queste raccolte:

Primi Piatti Riso e Risotti Ricette con Mandarini Ricette con Riso

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Risotto Mandarino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di riso carnaroli, 4 mandarini non trattati, ½ bicchierino di brandy, una noce di burro, brodo (anche di dado), 50 g di parmigiano grattugiato, ½ cipolla, prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente i mandarini ed asciugarli, sbucciarli e tagliare la buccia molto finemente.
Frullare, poi, la polpa e metterla da parte.
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla e le bucce di mandarini.
Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Sfumarlo con il brandy e farlo evaporare.
Portarlo, quindi, a cottura, aggiungendo, poco per volta, del brodo caldo.
Mescolare accuratamente e fare cuocere per circa 15 minuti.
A metà cottura, unire la polpa frullata ed aggiustare di sale e di pepe.
A cottura ultimata, unire il parmigiano, un trito di prezzemolo e servire.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del risotto mandarino trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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