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Pasta e Fagioli Cannellini Freschi

Ricetta Pasta e Fagioli Cannellini Freschi di , Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta e Fagioli Cannellini Freschi è una gustosa ricetta, tipica della cucina tradizionale italiana.
Si prepara nella stagione estiva quando si possono acquistare dei fagioli f...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta e fagioli cannellini freschi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 15 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta e fagioli cannellini freschi

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora e 15 min

La ricetta della Pasta e Fagioli Cannellini Freschi è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette con Fagioli Ricette con Pasta

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 1 ora
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta e Fagioli Cannellini Freschi

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di fagioli freschi del tipo cannellini, 350 g di pasta corta, 150 g di pomodori pelati, 1 cipolla piccola, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Sgranare i fagioli freschi appena prima di cucinarli, in modo che rimangano teneri.
Sciacquarli, scolarli e metterli da parte.
In un tegame, preferibilmente di coccio, rosolare in un po’ d’olio il pomodoro a pezzettini e la cipolla.
Aggiungere i fagioli freschi e farli insaporire per qualche minuto.
Coprirli a filo con acqua fredda e farli cuocere a fuoco basso e a tegame coperto per circa 45 minuti.
Unire, all’occorrenza, altra acqua calda, ma senza mai abbondare.
Controllare la cottura ed insaporire di sale solo quando i fagioli saranno cotti.
A cottura ultimata, aggiungere la pasta ed aggiustare di sale.
Portarla a cottura, aggiungendo solo alla fine un filo d’olio ed una macinata di pepe.
Servire subito la pasta e fagioli cannellini freschi.

NOTA:

Al posto dei fagioli cannellini si possono utilizzare i fagioli borlotti.

VARIANTE:

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta e fagioli cannellini freschi è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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