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Fonduta di Pecorino

Ricetta Fonduta di Pecorino di , Pubblicata il 6 Gennaio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La fonduta di pecorino è una salsa gustosa, perfetta per completare diverse preparazioni, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 35 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Fonduta di pecorino

Pronta in 35 minuti

La Fonduta di Pecorino è una preparazione estremamente gustosa.
Può essere adoperata per accompagnare o completare altre pietanze a base di carne, di pesce o di verdura.
È anche ottima da spalmare su crostini, bruschette o altro.

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Ingredienti per Fonduta di Pecorino

Dosi per 4 persone

    • 300 g di pecorino fresco a dadini

    • 500 ml di latte intero

    • 2 spicchi d’aglio svestiti

    • pepe

Come fare la Fonduta di Pecorino

Preparazione
  1. 1
    Tagliare il pecorino a dadini.
  2. 2
    Versarlo in una ciotola, unire l’aglio e coprire con il latte.
  3. 3
    Lasciare ammorbidire il tutto per un’intera notte (o per 12 ore).
  4. 4
    Successivamente, versare il pecorino ed il latte in un pentolino e lasciare sciogliere il composto a bagnomaria, mescolando in continuazione.
  5. 5
    Appena il formaggio si sarà sciolto, togliere l’aglio ed insaporire di pepe.
  6. 6
    Lasciare intiepidire, mescolando di tanto in tanto.
  7. 7
    Servire la fonduta di pecorino.
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