Crema di Pistacchio al Cucchiaio
Ricetta Crema di Pistacchio al Cucchiaio di Redazione, Pubblicata il 28 Luglio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Pistacchio al Cucchiaio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema:
½ l di latte, 3 uova, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero, 50 g di pistacchi, 1 bustina di vanillina, una buccia di limone.
Per decorare:
20 g di pistacchi tritati.
PREPARAZIONE
Portare a bollore un po’ d’acqua.
Immergere i pistacchi e lasciarli in immersione per 5 minuti.
Scolarli,asciugarli, privarli della pellicina e passarli nel mixer per ridurli in polvere.
Mettere a bollire il latte con la vaniglia e la buccia di limone.
Sbattere i tuorli assieme alla farina, ai pistacchi ed allo zucchero. Versare latte bollente sulla crema di uova.
Mescolare accuratamente e mettere la pentola sul fuoco.
Fare cuocere la crema di pistacchio a fuoco bassissimo, rimestando continuamente, finché avrà raggiunto la consistenza desiderata (circa 5 minuti).
Versare la crema in coppette individuali e lasciare raffreddare.
Prima di servire, decorare con pistacchi tritati.
NOTA
Per evitare che si formi la pellicina, coprire le coppette di crema al pistacchio con pellicola trasparente.
- La consistenza è fondamentale nei dessert al cucchiaio.
- Lasciare assestare quando necessario migliora il risultato finale.
Altre idee con pistacchi
Per valorizzare i pistacchi, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere le chiacchiere al pistacchio, mentre se cerchi un’idea da condividere puoi provare le palline di formaggio ai pistacchi. Per arricchire la tavola, per una ricetta rustica puoi provare la pizza al pistacchio. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con pistacchi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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