Coscia di Tacchino ai Funghi Light

Name: Coscia di Tacchino ai Funghi Light
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Una coscia di tacchino a pezzi; 700 g di pomodori pelati a pezzetti; qualche foglia di salvia; un rametto di rosmarino; 1 dado vegetale; 40 g di funghi porcini secchi; olio extravergine d'oliva; sale e pepe.

Ricetta Coscia di Tacchino ai Funghi Light di Redazione, Pubblicata il 26/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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La Coscia di Tacchino ai Funghi Light è un secondo piatto leggero e gustoso a base di carne bianca e funghi porcini. La lenta cottura con aromi, dado vegetale e pomodori rende la ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la coscia di tacchino ai funghi light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 55 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 55 min

La ricetta della Coscia di Tacchino ai Funghi Light è presente in queste raccolte:

Ricette Light Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette con Funghi Ricette con Tacchino

Tempo di Preparazione 5 min più 20 min di ammollo
Tempo di Cottura 50 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare la Coscia di Tacchino ai Funghi Light

INGREDIENTI

Una coscia di tacchino a pezzi, 700 g di pomodori pelati a pezzetti, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, 1 dado vegetale, 40 g di funghi porcini secchi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Far rinvenire i funghi secchi in una ciotola contenente acqua calda e lasciarli a bagno per circa 20 minuti.
Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e strizzarli accuratamente.
Poi, tagliarli in pezzi e tenerli da parte.
In un tegame antiaderente cuocere i pomodori pelati assieme ad un dado e all’origano.
Unire i pezzi di tacchino, il rosmarino, i funghi e lasciarli insaporire per qualche minuto.
Allungare con acqua calda ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata, aggiungere un filo d’olio.
Lasciare insaporire la coscia di tacchino ai funghi light, poi servire.

NOTA:

Si può sostituire il tacchino con un pollo a pezzi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della coscia di tacchino ai funghi light aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, soprattutto durante il Pranzo, con richiami alle ricette light. Per un risultato più conviviale, considera contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Coscia di Tacchino ai Funghi Light

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