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Pasta “Quasi” Sfoglia

Ricetta Pasta “Quasi” Sfoglia di , Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 26/09/2024

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La Pasta “quasi” sfoglia è una soluzione per smaltire il pane raffermo.
Può essere farcita con qualsiasi tipo di ripieno, per esempio ricotta e spinaci, verdure grigl...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta “quasi” sfoglia, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 55 minuti: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

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Categoria: Antipasti

La ricetta della Pasta "Quasi" Sfoglia è presente in queste raccolte:

Antipasti Torte Salate Ricette con Pasta Sfoglia

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min più tempo di ammollo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 35 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta "Quasi" Sfoglia

INGREDIENTI

600 g di pane raffermo, acqua o latte q.b. (circa 300-400 ml), 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ripieno a scelta, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane casereccio e tagliarlo a dadi.
Lasciarlo ammollare nell’acqua o nel latte (oppure in latte misto ad acqua) per 15 minuti, finché diventerà morbido, poi strizzarlo accuratamente.
Metterlo in una ciotola ed impastarlo con le uova intere, il formaggio grattugiato, 2-3 cucchiai di olio ed il sale.
Foderare una tortiera con carta forno e stendere l’impasto, livellandolo con cura e facendolo risalire lungo i bordi.
Riempire la base con il ripieno scelto.
Infornare nel forno già caldo, fino a quando la pasta “quasi sfoglia” sarà diventata di un bel colore dorato.
Occorreranno 35-40 minuti

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta “quasi” sfoglia è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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