Risotto con Pesce Persico
Ricetta Risotto con Pesce Persico di Redazione, Pubblicata il 4 Marzo 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Risotto con Pesce Persico
350 g di riso, 500 g di filetti di pesce persico, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, brodo vegetale, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
In un tegame soffriggere in un po’ d’olio lo spicchio d’aglio e la cipolla tritata.
Appena imbiondiranno, versare il riso e farlo tostare.
Quando i chicchi di riso diventeranno trasparenti, sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiustare, poi, di sale e di pepe.
Bagnare il riso con un mestolo di brodo ed iniziare a cuocere il risotto, mescolandolo con cura.
Portare a cottura, aggiungendo, via via, altro brodo caldo.
A cottura quasi ultimata, unire i filetti di pesce persico sminuzzati e cuocere il risotto ancora per 5 minuti.
Appena prima di spegnere, aggiungere al risotto con pesce persico un trito di prezzemolo.
Amalgamare accuratamente e servire il risotto subito.
Altre idee con pesce persico
Le idee con il pesce persico sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Come alternativa gustosa puoi preparare i filetti di pesce persico al burro, mentre se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere gli spaghetti con il persico. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con pesce persico.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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poco prima della fine della cottura aggiungete al riso una dose di zafferano:dara alla preparazione un tocco in più buon appetito