Torta Ricoperta di Meringa al Limone
Ricetta Torta Ricoperta di Meringa al Limone di Redazione, Pubblicata il 24 Ottobre 2010, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta Ricoperta di Meringa al Limone
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
75 g di zucchero, 75 g di burro a temperatura ambiente, 75 g di uvetta, 2 cucchiai di brandy, 6 uova, 5 albumi, 1 tazza e mezza di mollica di pane sbriciolata, 5 cucchiai di latte, il succo e la scorza grattugiata di un limone non trattato, 2 cucchiai di limoncello, 30 g di zucchero a velo, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Fare ammorbidire l’uvetta nel brandy per 15 minuti.
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova intere con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfie e quasi bianche.
Unire, poi, la mollica di pane bagnata nel latte, il burro a pezzetti, l’uvetta, il succo di limone e il limoncello, mescolando accuratamente.
Imburrare ed infarinare uno stampo e versarvi il composto.
Infornare a 220°c per 25 minuti.
Intanto, montare gli albumi con lo zucchero a velo a neve fermissima.
Unire, poi, la scorza di limone con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Versare gli albumi sulla torta e rimettere in forno a 220°C fino a doratura.
- Un dolce da forno riesce meglio quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Controllare la consistenza finale aiuta a valutare il risultato.
Altre idee con meringhe
Con le meringhe puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Per una proposta dolce puoi provare le meringhe bimby. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con meringhe.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su qualche notizia sulla meringa.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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