Pasta con i Funghi Light

Name: Pasta con i Funghi Light
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g di pappardelle; 300 g di funghi misti surgelati; 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato; una cipolla; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Pasta con i Funghi Light di Redazione, Pubblicata il 24/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta con i Funghi Light è un delizioso primo piatto che abbiamo alleggerito utilizzando per la cottura una minima quantità di olio e di formaggio grattugiato.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con i funghi light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con i Funghi Light è presente in queste raccolte:

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Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con i Funghi Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di pappardelle, 300 g di funghi misti surgelati, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, una cipolla, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Scongelare i funghi e tagliarli a pezzetti.
Versare l’olio in un tegame antiaderente e soffriggere la cipolla tritata.
Aggiungere i funghi, salare, pepare, coprire con un coperchio e fare cuocere per 10 minuti.
Allungare con un po’ d’acqua,portare a bollore e calare la pasta nel tegame dei funghi.
Salare, pepare e procedere nella cottura della pasta come se fosse un risotto, aggiungendo un mestolo di acqua (o di brodo a basso contenuto di grassi e di sale) per volta e tenendo coperto il tegame.
A cottura ultimata, il piatto deve risultare asciutto.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con cura.
Servire subito la pasta con i funghi light.

PASTA AI FUNGHI, LA VIDEO RICETTA

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con i funghi light si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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