Pasta con i Funghi Light
Ricetta Pasta con i Funghi Light di Redazione, Pubblicata il 24 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con i Funghi Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
140 g di pappardelle, 300 g di funghi misti surgelati, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, una cipolla, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Scongelare i funghi e tagliarli a pezzetti.
Versare l’olio in un tegame antiaderente e soffriggere la cipolla tritata.
Aggiungere i funghi, salare, pepare, coprire con un coperchio e fare cuocere per 10 minuti.
Allungare con un po’ d’acqua,portare a bollore e calare la pasta nel tegame dei funghi.
Salare, pepare e procedere nella cottura della pasta come se fosse un risotto, aggiungendo un mestolo di acqua (o di brodo a basso contenuto di grassi e di sale) per volta e tenendo coperto il tegame.
A cottura ultimata, il piatto deve risultare asciutto.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con cura.
Servire subito la pasta con i funghi light.
PASTA AI FUNGHI, LA VIDEO RICETTA
- Nei primi di pasta è importante legare bene pasta e condimento.
- Conservare un po’ di liquido di cottura può aiutare a regolare la consistenza.
Altre idee con funghi
Cucinare con i funghi permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Per continuare il menu puoi servire i funghi e uova strapazzate light, mentre come contorno puoi preparare le melanzane ripiene di funghi. Se vuoi aggiungere un antipasto, come proposta iniziale puoi scegliere il carpaccio ai funghi light. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con funghi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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