Finocchi al Curry in Gratin

Name: Finocchi al Curry in Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 finocchi; 50 g di burro; brodo vegetale; un cucchiaino di curry in polvere; sale e pepe; burro per ungere la teglia; qualche fiocchetto di burro; 50 g di parmigiano grattugiato; latte q.b.; pangrattato q.b.

Ricetta Finocchi al Curry in Gratin di Redazione, Pubblicata il 21/03/2011, Aggiornata il 20/06/2024

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I Finocchi al Curry in Gratin sono un contorno sfizioso e speziato. La ricetta è semplicissima da realizzare e vi permetterà di portare in tavola un contorno gustoso e diverso d...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i finocchi al curry in gratin, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

Tempo totale: 45 min

La ricetta dei Finocchi al Curry in Gratin è presente in queste raccolte:

Contorni Contorni al Forno Ricette con Curry Ricette con Finocchi

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 35 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Finocchi al Curry in Gratin

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 finocchi, 50 g di burro, brodo vegetale, un cucchiaino di curry in polvere, sale e pepe.
Per gratinare:
burro per ungere la teglia, qualche fiocchetto di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, latte q.b., pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare i gambi dei finocchi all’altezza dei bulbi ed eliminare le foglie più esterne.
Tagliare ogni ortaggio nel senso della lunghezza prima a metà, poi in quattro parti ed infine in spicchi sottili.
Versare il burro in una padella antiaderente.
Appena inizia a sfrigolare, versare i finocchi e lasciarli rosolare a fuoco basso.
Aggiustarli di sale e di pepe e bagnarli con un paio di mestoli di brodo, in cui, in precedenza, è stato sciolto il curry.
Lasciarli cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, poi alzare la fiamma in modo da lasciare consumare tutto il brodo.
Versare, quindi, i finocchi in una pirofila imburrata.
Mescolare il parmigiano grattugiato con un paio di cucchiai di latte e ricoprire gli ortaggi con questa cremina.
Spolverizzarli con il pangrattato e distribuire qua e là qualche fiocchetto di burro.
Porre i finocchi al curry a gratinare in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti o, comunque, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata e croccante.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei finocchi al curry in gratin funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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