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Frittata Profumata alla Menta

Ricetta Frittata Profumata alla Menta di , Pubblicata il 25 Ottobre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“La frittata profumata alla menta è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 20 minuti.”
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Frittata profumata alla menta

Pronta in 20 minuti

La frittata profumata alla menta è un secondo piatto ricco di sapore e di profumo.
La ricetta è estremamente semplice e veloce da realizzare.

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Ingredienti per Frittata Profumata alla Menta

Dosi per 4 persone

    • 6 uova

    • 50 g di pangrattato

    • 50 g di grana grattugiato

    • 50 g di pecorino

    • una manciata di foglie di menta

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Frittata Profumata alla Menta

Preparazione
  1. 1
    Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza. Versare i tuorli in una ciotola e sbatterli per pochi secondi.
  2. 2
    Unire i formaggi, il pangrattato e le foglie di menta ben lavate. Aggiustare di sale e di pepe.
  3. 3
    Montare a neve gli albumi e versarli nel composto delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto.
  4. 4
    Versare 2-3 cucchiai di olio in una padella di ferro o antiaderente. Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
  5. 5
    Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  6. 6
    Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
  7. 7
    Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
  8. 8
    Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
  9. 9
    Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
  10. 10
    A cottura ultimata, fare scivolare la frittata sul piatto da portata e servire.

NOTA:

La frittata profumata alla menta si può gustare sia calda che fredda.

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