Pastella di Crèpes al Grand Marnier

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

200 g di farina 00, 4 uova, ½ bacca di vaniglia, 3 cucchiai di zucchero, ½ l di latte intero fresco, 3 cucchiai di Grand Marnier, 20 g di burro fuso, 5 g di sale.

PREPARAZIONE

Incidere il baccello di vaniglia e raschiare i semi.
Sbattere le uova in una terrina.
Setacciare la farina con il sale e metterla in una ciotola.
Unire le uova, lo zucchero, i semi di vaniglia, il burro fuso e rimestare il tutto.
Incorporare, a poco a poco, il latte, mescolando accuratamente con una frusta, in modo da non formare i grumi.
Aggiungere il Grand Marnier ed amalgamare il tutto.
Lasciare riposare per almeno un’ora a temperatura ambiente.

NOTA:
Se gradito, sostituire il Grand Marnier con il Rhum o Acqua di Fiori d’Arancio.

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