Name: Pastella per Fritti di Carne
Prep time: 5 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina; 2 uova; 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva o di burro fuso; ½ cucchiaino di aceto o limone; acqua tiepida q.b.; ½ cucchiaino di sale; olio extravergine d’oliva o strutto.

La pastella per fritti di carne è una delle numerose pastelle che si utilizzano per ottenere dei fritti croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Viene adoperata per friggere i bocconcini di carne.

22 Agosto 2008 / Aggiornata il 22 Maggio 2023

Ricetta Pastella per Fritti di Carne

di FraGolosi

Categoria: Salse

Tempo totale: 5 min

Tempo di Preparazione 5 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pastella per Fritti di Carne: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli.

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INGREDIENTI

Per la Pastella:
150 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva o di burro fuso, ½ cucchiaino di aceto o limone,
acqua tiepida q.b., ½ cucchiaino di sale.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva o strutto.

PREPARAZIONE

Stemperare la farina con l’olio, aggiungere le uova, il sale, l’aceto o il limone, unendo a poco a poco l’acqua tiepida necessaria per ottenere una pastella non troppo densa.
Infarinare i pezzi di carne ed immergerli nella pastella.
Friggerli nello strutto o nell’olio.

NOTA

Con le dosi indicate si ottiene circa ¼ di litro di pastella per fritti di carne.

4/5 (3 Voti)

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FraGolosi

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Pastella per Fritti di Carne

Pastella per Fritti di Carne: Ricetta di FraGolosi

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