Cartoccio di Penne al Cavolfiore

Name: Cartoccio di Penne al Cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di Penne; 1 cavolfiore medio del peso di 500 g; 1 cipolla bianca; aglio; olio; 1 peperoncino; ½ litro di passata di pomodoro; grana e pecorino; prezzemolo; basilico; sale e pepe.

Ricetta Cartoccio di Penne al Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Cartoccio di Penne al Cavolfiore è un primo piatto saporito ed invitante.
La cottura al cartoccio esalta i sapori ed i profumi del piatto, rendendolo ancora più gustoso.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il cartoccio di penne al cavolfiore, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora

La ricetta del Cartoccio di Penne al Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette al Cartoccio Ricette con Cavolfiore Ricette con Pasta Ricette con Penne

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 50 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Cartoccio di Penne al Cavolfiore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di Penne, 1 cavolfiore medio del peso di 500 g, 1 cipolla bianca, aglio, olio, 1 peperoncino, ½ litro di passata di pomodoro, grana e pecorino, prezzemolo, basilico, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo.
In una padella antiaderente soffriggere un trito fine di aglio, peperoncino, cipolla e sedano.
Aggiungere, poi, il cavolfiore e lasciare cuocere per 15 minuti, con pochissima acqua.
Unire la passata di pomodoro e fare cuocere per altri 15 minuti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al cavolfiore al sugo e fare amalgamare il tutto.
Versare la pasta su carta da forno, quindi coprirla con grana e pecorino e un trito di prezzemolo e basilico.
Insaporire di pepe, chiudere il cartoccio ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del cartoccio di penne al cavolfiore si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Cartoccio di Penne al Cavolfiore

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