Fusilli con Salsa alla Salsiccia
Ricetta Fusilli con Salsa alla Salsiccia di Redazione, Pubblicata il 5 Giugno 2011, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Fusilli con Salsa alla Salsiccia
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 nodi di salsiccia con il formaggio, 2 scalogni, 2 ciuffi di prezzemolo, qualche foglia di basilico,10 pomodorini ciliegino, 1 spicchio d’aglio, 50 g di concentrato di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Lavare e tritare, separatamente, il prezzemolo ed il basilico, poi sciacquare i pomodorini.
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente.
Togliere la pelle alla salsiccia e sminuzzarla.
Versare 3 cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
Fare rosolare gli scalogni e l’aglio svestito, senza farli colorire troppo.
Aggiungere la salsiccia e farla sigillare, sgranandola con i rebbi di una forchetta.
Unire, poi, il concentrato di pomodoro, i pomodorini ed insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Mescolare accuratamente e, dopo un minuto, aggiungere un mestolo di acqua bollente per diluirlo.
Unire, poi, la metà del prezzemolo e fare cuocere per 15-20 minuti.
Se la salsa dovesse asciugarsi troppo, aggiungere ancora dell’acqua bollente.
Appena prima di spegnere, eliminare l’aglio ed unire il basilico.
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata.
Scolarli molto al dente e finire la cottura assieme al condimento.
Mettere i Fusilli con salsa alla salsiccia nei piatti e servirli caldi.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con salsiccia
Per valorizzare la salsiccia, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Come secondo piatto puoi preparare la salsiccia arrostita, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare i carciofi ripieni di salsiccia e pancetta. Se vuoi aggiungere un antipasto, come apertura del menu puoi preparare il vol au vent di patate con salsa ai funghi e salsiccia. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con salsiccia.
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Himmel und Ääd
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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