Insalata di Pasta e Fagioli

Name: Insalata di Pasta e Fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta ditali o conchigliette; 300 g di fagioli cannellini o borlotti oppure misti; 1 carota; ½ cipolla; una costa di sedano; olio extravergine d’oliva; aceto; salsa Worcester; sale e pepe.

Ricetta Insalata di Pasta e Fagioli di Redazione, Pubblicata il 09/09/2009, Aggiornata il 18/05/2025

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L’Insalata di Pasta e Fagioli è un primo piatto realizzato con ingredienti sani e genuini. Una preparazione fredda che ci consente di portare in tavola, anche nei mesi caldi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di pasta e fagioli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 10 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ore e 10 min

La ricetta dell'Insalata di Pasta e Fagioli è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo da Ufficio Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette Estive Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette con Fagioli Ricette con Insalata Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 1 ora
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare l' Insalata di Pasta e Fagioli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta ditali o conchigliette, 300 g di fagioli cannellini o borlotti oppure misti, 1 carota, ½ cipolla, una costa di sedano, olio extravergine d’oliva, aceto, salsa Worcester, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare i fagioli in acqua salata assieme alla carota a rondelle, al sedano ed alla cipolla.
A cottura ultimata, scolarli assieme alle verdure e metterli da parte.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto il getto dell’acqua.
Versarla in una zuppiera, unire i fagioli e condire il tutto con un’emulsione di olio, poco aceto, una spruzzata di salsa Worcester, sale e pepe nero.
Mescolare accuratamente e servire fredda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'insalata di pasta e fagioli funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, con richiami alle ricette estive. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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