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Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti

Ricetta Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti di , Pubblicata il 05/08/2022, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti è un primo piatto che unisce sapori di mare (i gamberetti) a sapori di terra (i pomodori ed il pistacchio).
Il connubio tra gli ingre...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con pesto di pistacchio e gamberetti, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con farfalle, pesto, pomodorini, gamberetti, limone, etc.”

Pasta con pesto di pistacchi e gamberetti
Pasta con pesto di pistacchi e gamberetti

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette Estive Ricette con Gamberetti Ricette con Pasta Ricette con Pesto Ricette con Pistacchi Ricette con Pomodorini

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti

Dosi per 4 persone

    • 400 g di farfalle

    • 2 cucchiai di pesto di pistacchi

    • 200 g di pomodorini Pachino

    • 400 g di gamberetti già sgusciati

    • il succo di ½ limone

    • 1 spicchio d’ aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • granella di pistacchi q.b.

    • prezzemolo q.b. (facoltativo)

    • sale

    • pepe

Come fare la Pasta con Pesto di Pistacchio e Gamberetti

Preparazione

Sciacquare i gamberetti in acqua fredda, poi lessarli per 3 minuti in acqua bollente salata mista a succo di limone.
Trascorso il tempo indicato, scolare i gamberetti e metterli da parte.
Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli al coltello.
Scaldare 3-4 cucchiai di olio in una padella e lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio.
Unire i pomodorini ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciarli cuocere per 15 minuti a fuoco basso e a padella coperta, poi unire i gamberetti.

Nel frattempo, lessare le farfalle in abbondante acqua salata.
Prelevare due mestoli di acqua di cottura ed aggiungerli ai pomodori e ai gamberetti.
Unire due cucchiai di pesto ai pistacchi, mescolare e proseguire la cottura per un paio di minuti ancora.
Scolarle la pasta un minuto prima del termine del tempo di cottura indicato sulla confezione e mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
Trasferire le farfalle nella padella contenente i gamberetti, i pomodorini e il pesto di pistacchio.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e diluirli con qualche cucchiaio di acqua di cottura se necessario.
Se gradito spolverare con un po’ di prezzemolo.
Saltare le farfalle per 2-3 minuti.
A cottura ultimata, trasferire nei piatti la pasta con pesto di pistacchio e gamberetti e guarnirla con una spolverata di granella di pistacchi.
Servirla ben calda.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della pasta con pesto di pistacchio e gamberetti trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette estive. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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