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Pasta Speck e Pistacchio

Ricetta Pasta Speck e Pistacchio di , Pubblicata il 03/10/2015, Aggiornata il 17/05/2025

Pasta Speck e Pistacchi
Pasta Speck e Pistacchi
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La Pasta Speck e Pistacchio è un primo piatto veloce da preparare, ma nel contempo molto gustoso.
L’aggiunta della granella di pistacchi di Bronte le conferisce un valore aggiunto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Cons...

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“Vediamo come si fa la pasta speck e pistacchio, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Pasta Speck e Pistacchio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
350 g di penne, 200 g di speck, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla bianca, 150 ml di panna fresca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per guarnire:
granella di pistacchi q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini o a listarelle lo speck.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente al coltello.
Versare 4 cucchiai di olio in una padella e fare imbiondire la cipolla.
Unire i dadini di speck e lasciarli dorare per 1-2 minuti a fuoco basso.
Alzare la fiamma, sfumare lo speck con il vino bianco e lasciare evaporare la componente alcolica.
Abbassare nuovamente la fiamma ed aggiungere la panna.
Insaporire di sale, di pepe e lasciare restringere la salsa per un paio di minuti.
Nel frattempo, lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo, quindi mantecarla con un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Lasciare restringere a fuoco dolce, poi trasferire la pasta con lo speck su un piatto da portata e guarnirla con la granella di pistacchi.
Servirla la pasta pistacchio e speck immediatamente.

Suggerimento

La ricetta della pasta speck e pistacchio è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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