Pasta con Ricotta e Prosciutto

Name: Pasta con Ricotta e Prosciutto
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con Ricotta e Prosciutto di Redazione, Pubblicata il 07/02/2009, Aggiornata il 15/09/2024

La pasta con ricotta e prosciutto è un primo piatto semplice e veloce, in cui la cremosità della ricotta si combina con il gusto deciso del prosciutto per un risultato delizioso....

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con ricotta e prosciutto, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta con Ricotta e Prosciutto

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con Ricotta e Prosciutto è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Pasta Ricette con Prosciutto Ricette con Ricotta

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Ricotta e Prosciutto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta corta del formato preferito, 300 g di ricotta di pecora, rigorosamente fresca, 100 g di prosciutto cotto, due tuorli d’uovo, tre cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, versare la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere un paio di cucchiai di cottura della pasta, il parmigiano, il prosciutto cotto a dadini o tritato finemente ed i due tuorli.
Mescolare con cura per amalgamare tutti gli ingredienti e regolare di sale e di pepe.
Scolare la pasta al dente e mescolarla assieme al composto di ricotta, unendo, se necessario, un altro cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Cospargere la pasta con ricotta e prosciutto cotto di parmigiano grattugiato e portare immediatamente in tavola.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con ricotta e prosciutto, punta su accostamenti lineari e coerenti. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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2 commenti all'articolo “Pasta con Ricotta e Prosciutto”

MARIA ha detto:

12 Agosto 2009 alle 14:47

Buona ma un pò nauseante..Forse ci vorrebbe un altro ingrediente che possa interrompere di tanto in tanto il sapore che altrimenti risulta il medesimo per tutta la duarata del piatto.. Delle noci magari..chissà..

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  12 Agosto 2009 alle 15:06
  
  Ciao Maria, puoi anche provare con un aggiunta di noci, ma sicuramente si tratta di un’altra ricetta.. A presto!
  
  Rispondi

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