Pasta con Crema di Broccoli
Ricetta Pasta con Crema di Broccoli di Redazione, Pubblicata il 26 Giugno 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con Crema di Broccoli
Dosi per 4 persone
-
-
320 g di spaghetti rotti (o altro formato)
-
600 g di broccoli siciliani
-
1 cipolla media
-
2 patate
-
1 cucchiaio scarso di farina
-
125 ml di latte
-
1 tuorlo d’uovo
-
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
-
una noce di burro
-
sale
-
pepe
-
Come preparare la Pasta con Crema di Broccoli
Preparazione- 1
Pulire bene i broccoli, eliminando le foglie più dure e parte del gambo.
- 2
Dividerli in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
- 3
Lessare i broccoli, a fuoco moderato, per circa 25 minuti assieme alla patata e alla cipolla.
- 4
A cottura ultimata, scolarli e mettere da parte l’acqua di cottura.
- 5
Frullare broccoli, patate e cipolla assieme al tuorlo d’uovo e alla quantità d’acqua di cottura occorrente per ottenere una purea morbida.
- 6
Insaporire, poi, di sale e di pepe.
- 7
Sciogliere il cucchiaio di farina nel latte freddo, aggiungere il composto alla crema di broccoli e portare ad ebollizione, mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
- 8
Appena la crema si sarà addensata, incorporare un pezzetto di burro ed il parmigiano grattugiato.
- 9
Lessare gli spaghetti rotti in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.
- 10
Finire la cottura della pasta nella crema di broccoli, aggiustare di sale e servire.
Altre ricette simili a Pasta con Crema di Broccoli
-
-
4 -
10 min -
20 min
Pasta con Broccoli Siciliani
-
-
-
4
Pasta con i Broccoli alla Messinese
-
-
-
4
Pasta Broccoli e Pancetta
-
-
-
6
-
20 min
-
35 min
Torta Salata Broccoli e Salsiccia
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Polpette di Broccoli
-
-
-
4
-
15 min
-
25 min
Orecchiette con Broccoli
-
-
-
4
-
15 min
-
20 min
Pasta con Broccolo Romanesco
-
-
-
6
-
20 min
-
40 min
Torta Salata con Broccoli e Cavolfiore
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Broccoli in Padella
-
-
-
4
-
15 min
-
35 min
Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
-
-
-
4
-
10 min
-
25 min
Spaghetti con Patate e Broccoli
-
-
-
4
-
15 min
-
25 min
Frittata di Broccoli, Acciughe e Pancetta
-
Altre idee con broccoli
Portare in tavola i broccoli significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per un secondo piatto puoi provare la frittata con i broccoli, mentre una buona idea di accompagnamento è i broccoli in padella. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le polpette di broccoli. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con broccoli.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare i broccoli senza odore.
Consigli e Idee Utili
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.