Il Risotto Fumè è uno sfizioso primo piatto perfetto per soddisfare gli amanti dei sapori affumicati. E’ un risotto cremoso, gustoso e facile da realizzare. Con la sua nota affumicata e il suo sapore particolare, sarà una vera e propria delizia per il palato.

12 Gennaio 2010 / Aggiornata il 13 Settembre 2021

Ricetta Risotto Fumè

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

Risotto fumé
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Risotto Fumè: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Primi PiattiRiso e RisottiRicette con Riso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di riso carnaroli, 100 g di scamorza affumicata, 60 g di burro, un litro di brodo di dado, ½ cipolla, ½ bicchiere di vino bianco secco, una manciata di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare tre cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla.
Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Sfumarlo con il vino e farlo evaporare.
Aggiungere, quindi, poco per volta del brodo caldo.
Mescolare accuratamente e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Unire, poi, la scamorza a dadini, il burro, il sale (poco) e il pepe.
Appena prima di spegnere, unire al risotto fumé un trito di prezzemolo e fare insaporire.

5/5 (1 Voto)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Risotto Fumè

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Ricette con Zucca

Zucca

Ricette con Olive

Olive Verdi in Salamoia
Vai su