Home » Salse e Sughi » Besciamella Rossa

Besciamella Rossa

Ricetta Besciamella Rossa di , Pubblicata il 3 Settembre 2009, Aggiornata 29 Agosto 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Nessuna Immagine
Vota ★

Pronta in 15 minuti

La Besciamella Rossa è una preparazione di base, semplice e veloce da realizzare. Si parte da una classica besciamella a cui viene incorporata della passata di pomodoro che le conferisce, appunto, una colorazione rossa....

Invia Whatsapp
Besciamella e Varianti Preparazioni di Base Salse e Sughi Ricette con Besciamella
“Vediamo come si fa la besciamella rossa, una salsa della cucina italiana, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Besciamella Rossa

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

50 g di burro, 50 g di farina, ½ litro di latte, un pizzico di noce moscata, 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Fondere il burro in una casseruola antiaderente fino a quando diventerà spumoso.
Incorporare la farina, mescolandola accuratamente con una frusta.
Fare tostare la farina, senza smettere di rimestare, finché il roux avrà raggiunto un colore marroncino.
Versare il latte bollente e lasciare cuocere per circa 8 minuti, sempre rimestando.
Aggiustare di sale e di pepe e lasciare addensare.
Fuori dal fuoco, unire il concentrato di pomodoro, il grana grattugiato ed un pizzico di noce moscata, amalgamando il tutto.

NOTE E CONSIGLI

La densità di questa salsa varia secondo l’uso che se ne fa:

Consigli per la riuscita
  • Besciamella e varianti riescono meglio con ingredienti ben dosati.
  • Mescolare con cura aiuta a evitare una consistenza irregolare.
Ti è piaciuta questa ricetta?
3/5 (2 Recensioni)

Altre ricette simili a Besciamella Rossa

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Salse e Sughi

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su


Abbinamenti che potrebbero interessarti



Consigli Utili

Nuove Ricette in Salse e Sughi

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su