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Salsa con Funghi e Crema di Latte

Ricetta Salsa con Funghi e Crema di Latte di , Pubblicata il 19/01/2010, Aggiornata il 30/08/2025

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La Salsa con Funghi e Crema di Latte è un delizioso condimento per primi piatti.
La salsa emana un invitante profumo di funghi, tant’è che viene anche chiamata salsa alla boscaio...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa con funghi e crema di latte, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Salse

La ricetta della Salsa con Funghi e Crema di Latte è presente in queste raccolte:

Creme Salse e Sughi crema di latte Ricette con Funghi Ricette con Salsa

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di reidratazione
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Salsa con Funghi e Crema di Latte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

30 g di funghi secchi, 400 g di pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, 200 g di crema di latte (cioè panna) per cucinare, un ciuffo di prezzemolo, 1 dado vegetale (o ai funghi), olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida, lasciandoli a bagno per qualche ora.
Indi scolarli, strizzarli e tritarli con la mezzaluna.
In una capace padella lasciare rosolare in un po’ d’olio, per qualche minuto, lo spicchio d’aglio ed i funghi.
Nel frattempo, frullare i pomodori pelati ed unirli ai funghi.
Salare moderatamente, pepare, unire il dado e lasciare cuocere, a fuoco moderato, per una ventina di minuti.
Se la salsa dovesse restringersi eccessivamente, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
A cottura ultimata, eliminare l’aglio, unire il prezzemolo tritato e la panna.
Lasciare sobbollire ancora per un paio di minuti, mescolando il tutto accuratamente.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della salsa con funghi e crema di latte è una scelta pratica. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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