Salsa all’Uva Nera
Ricetta Salsa all’Uva Nera di Redazione, Pubblicata il 9 Gennaio 2011, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsa all’Uva Nera
Dosi per persone
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Per la salsa
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un bel grappolo di uva nera
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2 dl di vino rosso
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1 limone non trattato
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1 noce di burro
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Per addensare
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farina
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burro
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Come preparare la Salsa all'Uva Nera
Preparazione- 1
Lavare l’uva e staccare gli acini dal grappolo.
- 2
Asciugarli, tagliarli a metà ed eliminare i semini.
- 3
Versare l’olio ed il burro in una padella antiaderente.
- 4
Portarlo a temperatura e far saltare gli acini per qualche minuto.
- 5
Bagnare con il vino rosso ed unire la buccia grattugiata del limone, il sale ed il pepe.
- 6
Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per qualche minuto.
- 7
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, ad ebollizione raggiunta aggiungere un cucchiaino di farina lavorata con un cucchiaino di burro.
- 8
La farina servirà da addensante.
NOTE E CONSIGLI
- La salsa all’uva nera è particolarmente indicata per accompagnare arrosti, carni bianche, rosse o volatili.
- La buccia del limone può essere tagliata a filetti sottilissimi.
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Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su conservare nel freezer dei grossi acini di uva brinati.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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