Salsa piccante alla senape

INGREDIENTI

1 cipollina, 1 tuorlo d’uovo sodo, 8 cucchiai di olio, 4 cucchiai di vino bianco, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaio di senape piccante, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Con la mezzaluna tritare finemente il tuorlo d’uovo,la cipolla ed il prezzemolo.
Amalgamare il tutto con la senape, l’olio, il vino bianco, il sale ed il pepe.
Diluire, poi, la salsa con due cucchiai di acqua calda.

NOTA:
La salsa alla senape è indicata per accompagnare le carni.