Braciole di maiale sfumate con vino bianco
Braciole di Maiale sfumate con Vino Bianco

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    4 braciole di maiale, 1 bicchiere di vino bianco, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1 limone, sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Tritare finemente l’aglio, la salvia ed il rosmarino.
    Insaporire con il trito le braciole.
    Versare pochissimo olio in una teglia antiaderente e rosolare le braciole per un paio di minuti.
    Aggiustare di sale e di pepe e coprire le braciole con il vino bianco ed un bicchiere d’acqua.
    Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180°C.
    Servire calde appena il vino bianco sarà evaporato e si sarà formato un sughetto denso.
    Togliere le braciole di maiale, deglassare il fondo di cottura con un po’ di succo di limone e servire immediatamente.

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