Home » Secondi Piatti » Capretto in Umido

Capretto in Umido

Ricetta Capretto in Umido di , Pubblicata il 20 Luglio 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Il capretto in umido è un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 1 ora e 30 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.1/5 · 21 voti
Vota la ricetta ▼
Capretto in umido

Pronta in 1 ora e 30 minuti

Il Capretto in Umido è una ricetta che spesso viene realizzata in occasione della festività pasquale.
Essendo una carne molto delicata la sua cottura non è molto semplice, ma se volete sapere come cucinare un capretto in umido aromatizzato e che mantenga la carne morbida, questa è la ricetta giusta.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Capretto in Umido

Dosi per 4 persone

    • 1,2 Kg di capretto

    • 500 g di patate

    • due spicchi di aglio

    • un po’ di prezzemolo

    • un pomodorino

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • erbe aromatiche a piacere q.b

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Capretto in Umido

Preparazione
  1. 1
    Lavare il capretto, strofinandolo con sale grosso.
  2. 2
    Metterlo grondante d’acqua in una padella (senza aggiungere olio) e farlo asciugare.
  3. 3
    Aggiungere l’olio e farlo soffriggere.
  4. 4
    Mettere da parte il capretto e friggere nella stessa padella le patate tagliate a quarti.
  5. 5
    Mettere in un tegame due spicchi di aglio, un po’ di prezzemolo, erbe aromatiche a piacere, un pomodorino e il capretto.
  6. 6
    Aggiungere il vino e fare sfumare con un coperchio sulla pentola.
  7. 7
    Unire le patate e allungare con l’acqua necessaria alla cottura.
  8. 8
    Aggiustare di sale e di pepe e portare il capretto in umido a cottura.
  9. 9
    Servire.

NOTA:

Il capretto in umido viene solitamente preparato durante il periodo Pasquale.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.1/5 (21 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Capretto in Umido

Scopri altre ricette simili a Capretto in Umido, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette in Umido

Le ultime in Secondi Piatti

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Capretto in Umido.

Esplora anche:
Secondi di CarneSecondi di Carni biancheSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su