Home » Secondi Piatti » Capretto in Umido

Capretto in Umido

Ricetta Capretto in Umido di , Pubblicata il 20 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il capretto in umido è un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 1 ora e 30 minuti.”
★★★★★4.1/5 · 21 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Capretto in umido

Pronta in 1 ora e 30 minuti

Il Capretto in Umido è una ricetta che spesso viene realizzata in occasione della festività pasquale.
Essendo una carne molto delicata la sua cottura non è molto semplice, ma se volete sapere come cucinare un capretto in umido aromatizzato e che mantenga la carne morbida, questa è la ricetta giusta.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Whatsapp

Come fare il Capretto in Umido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,2 Kg di capretto, 500 g di patate, due spicchi di aglio, un po’ di prezzemolo, un pomodorino, 1 bicchiere di vino bianco secco, erbe aromatiche a piacere q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare il capretto, strofinandolo con sale grosso.
Metterlo grondante d’acqua in una padella (senza aggiungere olio) e farlo asciugare.
Aggiungere l’olio e farlo soffriggere.
Mettere da parte il capretto e friggere nella stessa padella le patate tagliate a quarti.
Mettere in un tegame due spicchi di aglio, un po’ di prezzemolo, erbe aromatiche a piacere, un pomodorino e il capretto.
Aggiungere il vino e fare sfumare con un coperchio sulla pentola.
Unire le patate e allungare con l’acqua necessaria alla cottura.
Aggiustare di sale e di pepe e portare il capretto in umido a cottura.
Servire.

NOTA:

Il capretto in umido viene solitamente preparato durante il periodo Pasquale.

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

4.1/5 (21 valutazioni)

Condividi la ricetta

Altre ricette simili a Capretto in Umido

Scopri altre ricette simili a Capretto in Umido, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette in Umido

Le ultime in Secondi Piatti

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Capretto in Umido.

Esplora anche:
Secondi di CarneSecondi di Carni biancheSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su