Ricetta Crema al Mandarino di Redazione, Pubblicata il 09/04/2009, Aggiornata il 17/05/2025
La Crema al Mandarino è una crema squisita dal sapore e profumo intensi.
E’ ideale per accompagnare pandoro o panettone, farcire biscotti e torte oppure da servire come dessert al...
30 g di amido di mais, 6 tuorli d’uovo, 150 g di zucchero, 400 ml di succo di mandarini (circa 6-7), la buccia dei mandarini tagliata a julienne o grattugiata, 200 g di panna montata.
PREPARAZIONE
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero ed insaporire con la buccia di mandarino grattugiata.
Aggiungere l’amido, mescolando con cura.
Incorporare, poi, il succo dei mandarini, continuando a mescolare.
Versare il composto in una casseruola e fare cuocere a fuoco molto basso fino a quando la crema al mandarino si sarà addensata, raggiungendo la giusta consistenza.
Fare raffreddare e, in ultimo, aggiungere la panna montata.
Versare la crema al mandarino in coppette individuali e decorare con pezzetti di buccia di mandarino.
La crema al mandarino è indicata per:
La ricetta della crema al mandarino è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine, soprattutto durante gli Spuntini e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato coerente, considera spuntini dolci e creme e dolci al cucchiaio e torte e pranzo veloce.
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