Gelato di Fragole Light

Name: Gelato di Fragole Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato di Fragole Light di Redazione, Pubblicata il 09/07/2009, Aggiornata il 07/09/2024

Il gelato di fragole light è una dolce alternativa a basso contenuto calorico, perfetta per chi desidera gustare il sapore delle fragole senza esagerare.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato di fragole light, un gelateria della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato di Fragole Light è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette Light Ricette con Fragole Ricette con Gelato

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato di Fragole Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di fragole, 250 ml di latte scremato, 2 uova, 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

PREPARAZIONE A CALDO

Passare al setaccio le fragole (o schiacciarle con una forchetta).
In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte caldo.
Versare il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a fiamma moderata.
Rimescolando accuratamente con una frusta, portare a bollore.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Per accelerare i tempi, immergere la casseruola a bagnomaria in una bacinella, piena di acqua e ghiaccio, e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando il composto si raffredderà.

Unire la purea di fragole.
Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
A preparazione ultimata, decorare con qualche fragola, messa da parte in precedenza.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del gelato di fragole light trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per dare più struttura al pasto, abbina gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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