Gelato di Fragole
Ricetta Gelato di Fragole di Redazione, Pubblicata il 19 Luglio 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Gelato di Fragole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di fragole fresche ben fredde più 200 g per la decorazione, 300 ml di panna liquida ben raffreddata, 200 g di zucchero, il succo di ½ limone.
PREPARAZIONE A CALDO
Eliminare il picciolo e sciacquare velocemente le fragole sotto il getto dell’acqua corrente, poi asciugarle delicatamente tamponandole con un panno morbido.
Metterle a raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Nel contempo, raffreddare in frigorifero anche la panna fresca.
Trascorso il tempo del raffreddamento, estrarre le fragole dal frigorifero e metterne da parte 200 g per la decorazione.
Sminuzzare il resto delle fragole e metterle in un mixer assieme alla panna fredda e al succo di limone.
Frullare il tutto accuratamente, poi aggiungere lo zucchero e frullare nuovamente.
Versare il miscuglio in una ciotola e metterlo a raffreddare in frigorifero per 60-90 minuti.
Mettere, quindi, il tutto nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
Occorreranno all’incirca 45 minuti (dipende dalla marca della gelatiera adoperata)
A preparazione ultimata, suddividere il gelato di fragole nelle apposite coppe e guarnirlo con le fragole messe da parte.
Servire.
NOTA:
In alternativa alla degustazione immediata, trasferire il gelato di fragole in un contenitore con coperchio e metterlo nel freezer fino al momento di adoperarlo.
- Nei gelati casalinghi la consistenza è fondamentale.
- Conservare correttamente aiuta a mantenere qualità e sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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