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Granita di Cioccolato

Ricetta Granita di Cioccolato di , Pubblicata il 29 Agosto 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“La granita di cioccolato è una preparazione saporita e versatile, adatta al pranzo o alla cena. Con queste dosi si preparano 4 porzioni.”
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Granita di cioccolato con brioches

Per gli amanti del cioccolato, la granita di cioccolato è il dessert ideale: cremosa e rinfrescante, è una vera esplosione di gusto che unisce la dolcezza del cacao alla freschezza di un classico estivo.

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Ingredienti per Granita di Cioccolato

Dosi per 4 persone

    • 200 g di cioccolato fondente

    • 240 ml di caffè ristretto

    • 185 g di zucchero

    • 335 ml di acqua

  • Per accompagnare

    • una brioche

  • Per decorare

    • qualche ricciolo di cioccolato

Come fare la Granita di Cioccolato

Preparazione
  1. 1
    Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire, a fuoco lento, per 5 minuti l’acqua assieme allo zucchero.
  2. 2
    Lasciare raffreddare ed unire il caffè.
  3. 3
    A parte, fare fondere a bagnomaria il cioccolato, già spezzettato, assieme ad un cucchiaio di acqua.
  4. 4
    Appena sarà perfettamente fuso, unirlo allo sciroppo di zucchero e caffè, amalgamando accuratamente il tutto con una frusta.
  5. 5
    Mettere a raffreddare in frigorifero per 30 minuti o nel freezer per circa 15 minuti.
  6. 6
    Appena il composto si sarà ben raffreddato, trasferirlo nella gelatiera. Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
  7. 7
    A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla gelatiera e versarla nuovamente in una ciotola.
  8. 8
    Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
  9. 9
    Versare, quindi, la granita nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
  10. 10
    Come da rituale, accompagnare la granita al cioccolato con una brioche, meglio se appena sfornata.

CURIOSITÀ

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