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Pasta Salmone e Piselli

Ricetta Pasta Salmone e Piselli di , Pubblicata il 02/05/2018, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta Salmone e Piselli è un primo piatto ricco di gusto e facile da realizzare ed è un’ottima variante della classica pasta al salmone.
L’aggiunta dei piselli e del f...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta salmone e piselli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Pasta Salmone e Piselli
Pasta Salmone e Piselli

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta Salmone e Piselli è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta Salmone e Piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
350 g di pasta del formato preferito, 250 g di salmone fresco diliscato e privato della pelle, 200 g di piselli (freschi o surgelati), 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio svestito, 30 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per completare:
100 g di philadelphia, 1 tazzina di latte.

PREPARAZIONE

Sciacquare ed asciugare il salmone, dopo avere controllato che non vi siano delle lische o delle spine.
Tagliarlo, poi, a listarelle o in piccoli pezzi.
Scaldare il burro e 3 cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
Lasciarvi imbiondire, a fuoco basso, lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata.
Successivamente, eliminare lo spicchio d’aglio ed aggiungere i piselli, il sale, il pepe e un bicchiere d’acqua.
Lasciare cuocere i piselli per circa 10 minuti o fino a quando diventeranno teneri.

Unire il salmone e proseguire la cottura, a fuoco medio e a padella coperta, per circa 5 minuti.
Nel frattempo, ammorbidire il formaggio philadelphia con il latte, poi, unirlo al condimento.
Mantecare e togliere dal fuoco.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il salmone, i piselli ed il philadelphia.
Mescolare con cura.
Trasferire la pasta salmone e piselli nei piatti individuali e servirla immediatamente.

VARIANTE

Sostituire il salmone fresco con 200 g di salmone affumicato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta salmone e piselli è un buon collante per un menu armonico. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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