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Bresaola Rucola e Grana

Ricetta Bresaola Rucola e Grana di , Pubblicata il 25 Febbraio 2011, aggiornata 17 Maggio 2025

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Bresaola Rucola e Grana
Bresaola Rucola e Grana
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Pronta in 5 minuti

La Bresaola Rucola e Grana è uno degli antipasti veloci per eccellenza.
Questa preparazione fresca e gustosa è ideale da servire come antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa la bresaola rucola e grana, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 5 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con bresaola, rucola, grana, pompelmo rosa, olio, etc.”

Ingredienti per Bresaola Rucola e Grana

Dosi per 6 persone

    • 300 g di bresaola tagliata sottile

    • 200 g di rucola freschissima

    • 200 g grana a scaglie

    • ½ pompelmo rosa

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare la Bresaola Rucola e Grana

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Lavare la rucola, eliminare i gambi, asciugarla e metterla in un piatto da portata.
Sistemare le fettine di bresaola sulla rucola e distribuire qua e là le scaglie di grana.
A parte, emulsionare il succo di pompelmo con sei cucchiai di olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe nero macinato al momento.
Mescolare accuratamente ed irrorare la preparazione con l’emulsione.
Servire in tavola la bresaola con rucola e grana in un ampio piatto da portata.

Consigli per la riuscita
  • Uno stuzzichino ben riuscito deve essere semplice, gustoso e bilanciato.
  • Curare forma e dimensione facilita il servizio.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
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