Bresaola Rucola e Grana

La Bresaola Rucola e Grana è uno degli antipasti veloci per eccellenza.
Questa preparazione fresca e gustosa è ideale da servire come antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

25 Febbraio 2011 / Aggiornata il 19 Giugno 2024

Ricetta Bresaola Rucola e Grana

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Bresaola Rucola e Grana

Tempo di Preparazione 5 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per 6 persone

- 300 g di bresaola tagliata sottile
- 200 g di rucola freschissima
- 200 g grana a scaglie
- ½ pompelmo rosa
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe

Come preparare Bresaola Rucola e Grana

Preparazione

Lavare la rucola, eliminare i gambi, asciugarla e metterla in un piatto da portata.
Sistemare le fettine di bresaola sulla rucola e distribuire qua e là le scaglie di grana.
A parte, emulsionare il succo di pompelmo con sei cucchiai di olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe nero macinato al momento.
Mescolare accuratamente ed irrorare la preparazione con l’emulsione.
Servire in tavola la bresaola con rucola e grana in un ampio piatto da portata.

5/5 (1 Voto)

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