Involtini di Bresaola, Funghi e Speck

14 Maggio 2009

Ricetta Involtini di Bresaola, Funghi e Speck

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Involtini di bresaola, funghi e speck
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

250 g di bresaola, 150 g di speck, 200 g di funghi (anche surgelati), 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Scaldare l’olio in una padellina, soffriggere l’aglio ed unire i funghi.
Farli insaporire ed aggiustare di sale e di pepe.
Portarli a cottura.
Tagliare lo speck a filetti sottili.
Adagiare le fette di bresaola sul piano di lavoro.
Mettere al centro un cucchiaio di funghi, privati del liquido di cottura e cospargere con lo speck.
Arrotolare e fermare ciascun involtino con uno stuzzicadenti.
Disporre su un piatto di portata, decorare a piacere e servire.

NOTA:

Accompagnare gli involtini di bresaola, funghi e speck con:

  • Pane appena tostato.
  • Pane integrale spalmato di burro.

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