Bruschette con Nduja

Le bruschette con nduja sono sfiziosi antipasti stuzzichini, dal gusto piacevolmente piccante.
La preparazione di questi crostini è facile e veloce da realizzare ed è una delle ricette con nduja calabrese più semplici.
Si tratta di tostare delle fette di pane raffermo, condirle con un filo d’olio e spalmarle con la ‘nduja, un prodotto tipico della gastronomia calabrese prodotto a Spilinga (VV) e in tutto il territorio di Vibo Valentia.
La ‘nduja è un salame spalmabile, di consistenza cremosa e di ottime qualità organolettiche, al quale è stata attribuito la Denominazione Comunale di Origine.
La ‘Nduja viene preparata con un trito finissimo di carni grasse di suino, al quale viene aggiunto abbondantissimo peperoncino rosso, sale e, talvolta, pepe.
Il salame ha, pertanto, un sapore molto piccante, un profumo intenso ed un colore rosso vivo, dovuto all’abbondante presenza di peperoncino.
La ‘nduja dà all’organismo una sferzata di energia, tant’è che viene ritenuta da molti estimatori un prodotto afrodisiaco.