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Pasta Piccante con Peperoni e Salame

Ricetta Pasta Piccante con Peperoni e Salame di , Pubblicata il 25 Ottobre 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La pasta piccante con peperoni e salame è un primo piatto invitante e ricco di gusto, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 45 minuti.”
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Pronta in 45 minuti

La Pasta Piccante con Peperoni e Salame è un primo piatto sfizioso dal sapore intenso e deciso. La preparazione è semplice e consiste nel realizzare una salsa ai peperoni da arricchire con del salame piccante. Un piatto stuzzicante e ricco di gusto, preparato con ingredienti che si sposano tra loro creando un’armonia di sapori in perfetto equilibrio.

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Ingredienti per Pasta Piccante con Peperoni e Salame

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta corta del tipo preferito

    • 2 peperoni rossi

    • 100 g di salame piccante a fettine

    • 250 ml di passata di pomodoro

    • 2 pomodori secchi

    • 1 spicchio d’aglio

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

Come preparare la Pasta Piccante con Peperoni e Salame

Preparazione
  1. 1
    Lavare i peperoni, pelarli con un pelapatate ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.
  2. 2
    Tagliarli a listarelle sottili. Scaldare 4 cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
  3. 3
    Unire l’aglio tritato ed i pomodori secchi sminuzzati finemente.
  4. 4
    Soffriggere brevemente ed unire i peperoni. Lasciarli cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  5. 5
    Aggiungere la passata di pomodoro ed insaporire di sale.
  6. 6
    Portare a bollore e lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per altri 10 minuti.
  7. 7
    A cottura ultimata, travasare i peperoni nel mixer e frullarli. Rimettere la crema nel tegame ed unire le fettine di salame.
  8. 8
    Scaldarli per un paio di minuti a fuoco bassissimo. Mettere, poi, la salsa da parte.
  9. 9
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Ultimare la cottura nel sugo per 1 minuto.
  10. 10
    Versare la pasta in una zuppiera e cospargerla di parmigiano grattugiato. Servire subito.
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