Cosa fare con una melanzana

Ti è rimasta una sola melanzana in frigo e non sai come usarla? Ti stai chiedendo cosa posso fare con una melanzana? Sei nel posto giusto. La melanzana è uno degli ortaggi più versatili in cucina: anche da sola può trasformarsi in un piatto completo, gustoso e adatto a ogni occasione. Basta un po’ di creatività (e qualche buona idea) per ottenere il massimo da questo ingrediente.

In questa guida troverai tante risposte alla domanda “cosa fare con una melanzana”, dai piatti più semplici ai più saporiti. E ti suggerirò anche alcune ricette che puoi provare subito.

Una sola melanzana, tante possibilità

Involtini di melanzane sfiziosi al forno

Con una melanzana puoi preparare dei gustosi involtini. Tagliala a fette sottili, grigliale e farciscile con ricotta, prosciutto o mozzarella. Arrotola, inforna e in pochi minuti hai pronto un secondo leggero e saporito. Ottimi anche come antipasto!

• Involtini di melanzane al forno
• Involtini di melanzane alla messinese

Mini parmigiana per uno

Una sola melanzana può bastare per una parmigiana monoporzione. Puoi farla classica, con sugo e mozzarella, oppure più leggera usando le fette grigliate.

• Parmigiana di melanzane grigliate
• Parmigiana al piatto

Melanzana ripiena

Una delle soluzioni più pratiche e complete. Taglia la melanzana a metà, svuotala, prepara un ripieno con ciò che hai (carne, formaggio, verdure, riso o pasta) e inforna. Facile, gustosa e perfetta anche per un pasto unico.

• Melanzane ripiene di carne
• Melanzane ripiene di cous cous
• Melanzane ripiene di pasta

Fette di melanzane grigliate o al forno

Una soluzione semplice e leggera. Taglia la melanzana a fette, spennella con olio, condisci con erbe aromatiche e cuoci alla griglia o in forno. Ideale come contorno o base per piatti più ricchi.

• Melanzane grigliate
• Melanzane al forno
• Melanzane grigliate con origano
• Melanzane impanate al forno

Polpette di melanzane

Con la sola polpa di una melanzana puoi creare delle deliziose polpette. Basta aggiungere pangrattato, formaggio e uova per dare forma a un piatto saporito e versatile.

• Polpette di melanzane
• Polpette di melanzane al forno
• Polpette di melanzane con Bimby

Creme e salse con una melanzana

Se vuoi qualcosa di diverso, cuoci la melanzana al forno o lessala, poi frullala con olio, aglio e spezie. Otterrai una crema di melanzane ideale per condire la pasta o da servire con crostini.

• Crema alle melanzane
• Crostini con crema di melanzane

Piatti sfiziosi e alternativi

Se vuoi provare qualcosa di diverso dal solito, con una melanzana puoi realizzare piatti originali e creativi, perfetti anche per un aperitivo o una cena informale. I medaglioni di melanzane sono un’ottima soluzione: croccanti fuori e morbidi dentro, si prestano sia come contorno che come secondo vegetariano. Anche i fagottini di melanzane sono facili da preparare e ideali per stupire con gusto. Se invece preferisci un gusto mediterraneo più deciso, puoi provare le melanzane alla pizzaiola, condite con pomodoro, origano e formaggio filante.

Idee croccanti e saporite

Una melanzana può anche trasformarsi in uno snack croccante e irresistibile. Le chips di melanzane, ad esempio, sono leggere ma saporite, perfette anche per accompagnare un antipasto. In alternativa puoi preparare delle frittelle di melanzane, morbide e profumate, oppure optare per un classico senza tempo: le melanzane fritte. Cerchi un gusto esotico? Prova il baba ganoush, una crema mediorientale perfetta per una cena diversa dal solito. E se hai delle melanzane piccole, come le perline, puoi cuocerle in padella: ecco la ricetta delle melanzane perline in padella. Per qualcosa di originale, non perderti i sandwich di melanzane, semplici da assemblare ma davvero gustosi.

Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta completa di ricette con melanzane

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