Home » Contorni » Melanzane Impanate al Forno

Melanzane Impanate al Forno

Ricetta Melanzane Impanate al Forno di , Pubblicata il 14 Dicembre 2018, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Le melanzane impanate al forno sono un contorno appetitoso e piacevole da portare in tavola, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 50 minuti, con dosi per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 110 voti
Vota la ricetta ▼
Melanzane Impanate al Forno
Melanzane Impanate al Forno

Pronta in 50 minuti

Calorie: 350/100g

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Melanzane Impanate al Forno

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza

    • 2 grosse melanzane tonde

    • sale

  • Per la panatura

    • 200 g di pangrattato

    • 75 g di parmigiano grattugiato

    • 1 spicchio d’aglio tritato

    • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Melanzane Impanate al Forno

Preparazione
  1. 1
    Spuntare le melanzane e sciacquarle con cura sotto il getto dell’acqua. Con un coltello tagliarle, nel senso della larghezza, in fette regolari di circa 1 cm di spessore.
  2. 2
    Sistemarle a strati in uno scolapasta, cospargendo ogni strato con sale grosso.
  3. 3
    Appoggiare sulle melanzane un coperchio con un peso e lasciarle sgocciolare per almeno 30 minuti, durante i quali verrà eliminato il liquido di vegetazione amaro che esse contengono.
  4. 4
    Nel frattempo, mescolare in una ciotola il pangrattato assieme al parmigiano grattugiato, al prezzemolo, all’aglio, al sale e al pepe.
  5. 5
    Bagnare, poi, la panure con la quantità d’olio occorrente per inumidirla e rimescolare. Preriscaldare il forno a 180°C.
  6. 6
    Trascorso il tempo indicato per eliminare il liquido di vegetazione delle melanzane, sciacquarle sotto il getto dell’acqua ed asciugarle.
  7. 7
    Con un pennello ungere ciascuna fetta da entrambi i lati con un po’ d’olio.
  8. 8
    Passare, poi, le melanzane nella panure, pressando leggermente per farla aderire bene. Foderare una o due teglie con carta da forno leggermente unta d’olio.
  9. 9
    Sistemare ciascuna melanzana impanata sulla teglia, distanziandola dalle altre. Bagnare le melanzane con un filo d’olio.
  10. 10
    Cuocerle nel forno già caldo per circa 20 minuti o fino a duratura, girandole a metà cottura Trasferire, poi, le melanzane impanate al forno su un piatto da portata e servirle.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4/5 (110 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Melanzane Impanate al Forno

Scopri altre ricette simili a Melanzane Impanate al Forno, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con melanzane

Le preparazioni a base delle melanzane sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere i spiedini di sogliola con melanzane, mentre come piatto principale del pranzo puoi provare le crepes alle melanzane light. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la focaccia con le melanzane. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con melanzane.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare le melanzane a cubetti.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Melanzane Impanate al Forno.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette al Forno

Altre Ricette con Melanzane

Le più lette in Contorni

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Melanzane Impanate al Forno.

Esplora anche:
ContorniContorni al FornoRicette Vegetariane

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su