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Millefoglie con Crema Pasticcera e Frutta

Ricetta Millefoglie con Crema Pasticcera e Frutta di , Pubblicata il 9 Ottobre 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Le millefoglie con crema pasticcera e frutta sono un dolce gustoso e goloso, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 4 porzioni.”
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Millefoglie con crema pasticcera e frutta

Un dessert elegante e croccante, con strati di pasta sfoglia dorata e una crema pasticcera vellutata. La millefoglie con crema pasticcera e frutta è decorata con frutta fresca di stagione, perfetta per occasioni speciali. Un dolce classico che conquista sempre.

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Ingredienti per Millefoglie con Crema Pasticcera e Frutta

Dosi per 4 persone

  • Per la sfoglia

    • una confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli

  • Per la crema pasticcera

    • ½ l di latte

    • 100 g di zucchero

    • 4 tuorli

    • 50 g di farina

    • la scorzetta di un limone non trattato

  • Per la farcia

    • frutta fresca a dadini o a fettine

  • Per guarnire

    • panna montata e scagliette di mandorle tostate

Come fare le Millefoglie con Crema Pasticcera e Frutta

Preparazione
  1. 1
    Scongelare la pasta sfoglia e stenderla allo spessore di 2 mm. Con un taglia pasta (o con un bicchiere) ricavare dei dischi di 7-8 cm di diametro.
  2. 2
    Infarinarli, bucherellarli con una forchetta e metterli su carta da forno. Porli in forno già caldo a 200°C per 10 minuti o, comunque, fino alla doratura.
  3. 3
    Sfornare e fare raffreddare. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. Riscaldare il latte assieme alla scorzetta del limone.
  4. 4
    Spegnerlo al primo bollore, lasciando la buccia dil limone in infusione per qualche minuto. A parte, montare con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  5. 5
    Unire la farina, mescolando in continuazione il composto con una frusta, per evitare il formarsi di grumi. Eliminare la buccia di limone ed aggiungere a “filo” il latte caldo, sempre mescolando.
  6. 6
    Versare il composto in una casseruola e trasferirla sul fuoco. Lasciare sobbollire il composto a fiamma moderata per 10 minuti circa.
  7. 7
    Rimescolare continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi al fondo della casseruola. Successivamente, versarla in una terrina e rimestarla ancora per qualche minuto, in modo da ventilarla.
  8. 8
    Assemblare, poi, i dolci in porzioni individuali. Posare sul primo disco un cucchiaio di crema pasticcera e livellarla con una spatola di legno.
  9. 9
    Aggiungere qualche pezzetto di frutta e coprire con il secondo disco. Versare nuovamente la crema pasticcera e la frutta e coprire con il terzo ed ultimo disco.
  10. 10
    Comprimere dolcemente la millefoglie e decorare con ciuffi di panna montata e frutta.

NOTE

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