Fusilli Piccanti
Ricetta Fusilli Piccanti di Redazione, Pubblicata il 10 Aprile 2010, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Fusilli Piccanti
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di fusilli, 400 g di salsiccia piccante, 80 g di pancetta affumicata, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 400 g di passata di pomodoro, ½ bicchiere di vino rosso, olio extravergine d’oliva, pecorino piccante grattugiato q.b., sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Versare due cucchiai di olio in una padella capace.
Farvi rosolare l’aglio, la cipolla tritata finemente ed il peperoncino spezzettato.
Unire la salsiccia a fettine e la pancetta a dadini.
Appena le carni prenderanno colore, sfumarle con il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere il pomodoro, salare, pepare e lasciare cuocere per una decina di minuti.
Prima di spegnere, aggiungere, se gradito, un pizzico di peperoncino in polvere.
A cottura ultimata, eliminare l’aglio.
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Versarli, quindi, nella padella con il sugo, cospargerli con abbondane pecorino piccante e lasciarli insaporire.
Amalgamare il tutto e servire immediatamente i fusilli piccanti.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con peperoncino
Se vuoi organizzare un menu più vario, il peperoncino può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per accompagnare il menu puoi preparare i fagiolini all’aglio e al peperoncino, mentre come antipasto puoi provare le olive al peperoncino. Se vuoi completare altre preparazioni, come condimento versatile puoi preparare la crema di peperoncino. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con peperoncino.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare i peperoncini piccanti.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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