FAGIOLINI ALL’AGLIO E AL PEPERONCINO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di fagiolini verdi, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai d’aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino fresco.

PREPARAZIONE

Nettare i fagiolini e lavarli in acqua corrente.
Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti.
Poi, scolarli e lasciarli raffreddare.
Versare un po’ d’olio in una padella e rosolarvi lo spicchio d’aglio ed un pezzetto di peperoncino.
Unire i fagiolini e ripassarli in padella per qualche minuto.
Bagnarli con l’aceto, controllare di sale e fare insaporire ancora per un paio di minuti.
Servire i Fagiolini all’aglio e al peperoncino freddi.

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