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Minestra del Paradiso

Ricetta Minestra del Paradiso di , Pubblicata il 14 Aprile 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La minestra del paradiso è un primo piatto appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 25 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Minestra del Paradiso
Minestra del Paradiso

Pronta in 25 minuti

La minestra del paradiso è una ricetta dal sapore delicato e raffinato, perfetta per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto, con una combinazione armoniosa di ingredienti.

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Ingredienti per Minestra del Paradiso

Dosi per 4 persone

    • 5 uova

    • 5 cucchiai di pane grattugiato

    • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 1,2 l di brodo di carne (anche di dado)

    • 1 pizzico di noce moscata

    • sale

    • pepe

Come preparare la Minestra del Paradiso

Preparazione
  1. 1
    Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferme.
  2. 2
    In una ciotola mescolare i tuorli ed il pane grattugiato.
  3. 3
    Unire gli albumi montati, mescolando delicatamente, il composto per non smontarlo.
  4. 4
    Insaporire di sale, di pepe e di noce moscata.
  5. 5
    A fine preparazione, il composto dovrà risultare molto morbido.
  6. 6
    Mettere, quindi, sul fuoco il brodo e portarlo a bollore.
  7. 7
    Versarvi dentro il composto a cucchiaini e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
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2 commenti all'articolo “Minestra del Paradiso”

  1. Vittoriano ha detto:
    21 Aprile 2011 alle 09:23

    Dalle mie parti si chiama “stracciatella” e prevede un ingrediente che consiglio di aggiungere: prezzemolo finemente tritato.

    Rispondi

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