14 Aprile 2011 / Aggiornata il 20 Settembre 2019

Ricetta Minestra del Paradiso

di FraGolosi

Categoria: Primi

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Minestra del Paradiso

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

5 uova, 5 cucchiai di pane grattugiato, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1,2 l di brodo di carne (anche di dado), 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferme.
In una ciotola mescolare i tuorli ed il pane grattugiato.
Unire gli albumi montati, mescolando delicatamente, il composto per non smontarlo.
Insaporire di sale, di pepe e di noce moscata.
A fine preparazione, il composto dovrà risultare molto morbido.
Mettere, quindi, sul fuoco il brodo e portarlo a bollore.
Versarvi dentro il composto a cucchiaini e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.

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La Ricetta Minestra del Paradiso è presente in queste raccolte:

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FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Minestra del Paradiso”

  1. Vittoriano ha detto:

    Dalle mie parti si chiama “stracciatella” e prevede un ingrediente che consiglio di aggiungere: prezzemolo finemente tritato.

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