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Minestra di Pasta e Piselli

Ricetta Minestra di Pasta e Piselli di , Pubblicata il 5 Agosto 2012, Aggiornata 8 Settembre 2026

“La minestra di pasta e piselli è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 4 porzioni.”
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Minestra di pasta e piselli
Minestra di pasta e piselli

La Minestra di Pasta e Piselli è un primo piatto semplice ma dal gusto squisito ed avvolgente.
Si tratta di una ricetta dalla preparazione facile e dal sapore genuino.
La Ricetta della pasta e piselli in brodo, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Minestra di Pasta e Piselli

Dosi per 4 persone

    • 300 g di pasta corta (per esempio ditali, conchiglie, ruote, etc.)

    • 500 g di piselli sgranati (o 250 g di piselli surgelati)

    • 1 cipolla

    • 1 pomodoro pelato (facoltativo)

    • 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Minestra di Pasta e Piselli

Preparazione
  1. 1
    Versare un po’ d’olio in un tegame e rosolarvi la cipollina affettata finemente.
  2. 2
    Quando diventerà leggermente dorata, unire i piselli (freschi o surgelati).
  3. 3
    Aggiustarli di sale e di pepe macinato al momento.
  4. 4
    Lasciarli insaporire per un paio di minuti assieme ad un pomodoro pelato.
  5. 5
    Coprirli con acqua e lasciarli cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, fino a quando diventeranno teneri.
  6. 6
    A cottura ultimata, aggiungere un po’ d’acqua calda (senza abbondare) e portare i piselli nuovamente a bollore.
  7. 7
    Versare la pasta e lasciarla cuocere, mescolandola di tanto in tanto.
  8. 8
    A cottura ultimata, aggiustare la pasta e piselli in brodo di sale e di pepe.
  9. 9
    Servire la minestra di pasta e piselli calda, accompagnandola, se gradito, con il parmigiano grattugiato.
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