Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi

Name: Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi di Redazione, Pubblicata il 09/05/2011, Aggiornata il 08/09/2024

La minestra di pasta, pomodori e funghi è una ricetta semplice e gustosa, dove la pasta si mescola ai sapori intensi dei pomodori e dei funghi per un piatto saporito.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra di pasta, pomodori e funghi, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Funghi Ricette con Pasta Ricette con Pomodori Ricette di Minestre

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pasta del tipo tagliatelle spezzate.
Per la minestra:
50 g di pomodori Pachino, 300 g di robiola, 1 bustina di funghi porcini secchi, circa 350 ml di brodo vegetale, 500 ml di latte, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi e l’acqua di vegetazione e tagliarli a cubetti.
Porre i funghi in una ciotola con acqua fredda e lasciarli ammorbidire.
Successivamente, scolarli e tritarli.
Spezzettare la robiola e metterla in un tegame assieme al latte.
Farla sciogliere a fuoco basso, mescolando in continuazione.
Unire un bicchiere di brodo, i pomodorini, il basilico spezzettato ed i funghi sminuzzati.
Aggiustare di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Cuocere, poi, la pasta nella minestra.
A cottura ultimata, unire un po’ di olio a filo, una macinata di pepe, mescolare e, se necessario, unire ancora un po’ di brodo.
Versare la Minestra di pasta, pomodori e funghi nelle scodelle e servire.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della minestra di pasta, pomodori e funghi trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Minestra di Pasta, Pomodori e Funghi

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