Lenticchie e Cotechino Bimby
Ricetta Lenticchie e Cotechino Bimby di Redazione, Pubblicata il 1 Febbraio 2018, Aggiornata 13 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Lenticchie e Cotechino Bimby
Dosi per 4 persone
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Per la pietanza
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1 cotechino precotto
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Per il contorno
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300 g di lenticchie
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1 cipolla
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1 costa di sedano
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1 carota
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2 foglie di alloro
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1 spicchio d’aglio piccolo
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500 ml di acqua
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2 dadi vegetali bimby
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50 ml di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare le Lenticchie e Cotechino Bimby
Preparazione- 1
Lasciare ammorbidire le lenticchie in acqua fredda per qualche ora, rinnovandola per un paio di volte.
- 2
Sciacquarle, poi, con cura e scolarle. Nettare la cipolla, la carota ed il sedano, poi sciacquarli. Svestire lo spicchio d’aglio.
- 3
Inserire nel boccale del Bimby aglio, cipolla, carota e sedano. Tritarli 10 sec. vel. 7. Rosolare, poi, 3 min. temp. 100° vel. 1.
- 4
Aggiungere le lenticchie, 2 misurini di dado bimby, le foglie di alloro, una spolverata di pepe e l’acqua.
- 5
Chiudere il coperchio. Sistemare nel Varoma il cotechino ancora avvolto nel suo involucro, poi posizionarlo.
- 6
Cuocere 30-35 min. temp. Varoma, mod. Antiorario, vel. Soft. A cottura ultimata, estrarre il cotechino dal Varoma e lasciarlo leggermente intiepidire.
- 7
Aprire con le forbici l’involucro ed eliminare il grasso liquido (caldissimo) che si sarà formato al suo interno.
- 8
Se gradito, eliminare anche la pelle che riveste il cotechino.
- 9
Tagliarlo in fette di circa 1 cm di spessore. Sistemare un letto di lenticchie u un piatto da portata.
- 10
Adagiare in bell’ordine le fette di cotechino Servire subito lenticchie e cotechino Bimby.
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Le preparazioni con le lenticchie si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la minestra di lenticchie, mentre per accompagnare il menu puoi preparare le lenticchie stufate. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare i nidi di patate con cotechino e lenticchie. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con lenticchie.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle lenticchie: idee e abbinamenti gustosi.
Altre ricette da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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