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Bistecche alla Palermitana

Ricetta Bistecche alla Palermitana di , Pubblicata il 12 Maggio 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Le bistecche alla palermitana sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 20 minuti.”
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Bistecche alla palermitana

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Ingredienti per Bistecche alla Palermitana

Dosi per 4 persone

    • 4 bistecche di manzo

    • 200 g di mollica

    • un ciuffo di prezzemolo

    • due prese di origano

    • 1 spicchio d’aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • 1 bicchiere di vino rosso

    • qualche bacca di ginepro

    • sale

    • pepe

Come preparare le Bistecche alla Palermitana

Preparazione
  1. 1
    Lasciare le bistecche a bagno in una marinata preparata con 150 ml di olio, il vino, il ginepro, l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, l’origano, il sale e il pepe.
  2. 2
    Rigirarle, di tanto in tanto, per farle insaporire bene.
  3. 3
    Passarle, quindi, nella mollica e cuocere alla griglia.

NOTA:
In Sicilia il pangrattato viene chiamato mollica.

CURIOSITA’:
Piatto tipico palermitano.

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